刷臉即可支付、綁定餐盤取餐、菜品自動計量……在國家稅務總局濟南市稅務局職工餐廳，全程自助完成的就餐新體驗讓記者感受到了舌尖上的“智慧范”。為防止餐飲浪費、厲行勤儉節約，濟南市稅務局近期啟用了智慧餐飲系統，通過數據化監控分析、信息化管理及智能化終端聯動打造節約“新風尚”。

濟南市稅務局機關服務中心主任朱慶旋告訴記者，智慧餐飲系統依托以“智慧餐飲+健康管理”為核心的大數據管理平臺，通過對職工用餐數據、用餐人數走勢、食堂運營數據、菜品銷售情況等數據進行全方位的統計分析，為運營管理提供準確的數據參考。經營者透過這些數據，可以合理安排食材采購、備餐加工，全流程最大限度減少食材損耗，使“料盡其用”。

刷臉支付、自動綁盤、營養推送是濟南市稅務局智慧餐廳實現運營管理高效率的“黑科技”。用餐職工將餐盤放置在對應取餐位時，面前的屏幕會顯示用戶、菜品信息，而最小可精確到3克的精準計量可實時監控菜品重量，讓職工踐行“光盤行動”，制止餐飲浪費。同時，日處理量可達到500千克的餐廚垃圾就地處理站是智慧餐飲系統的“鏈條延伸”。自動上料稱重、自動油水分離、自動分揀餐廚垃圾的設備可實現餐廚垃圾就地“變廢為寶”，壓縮成餅作為種植肥料實現循環利用，推動資源節約、綠色發展。

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